第251章 死嘴，要你多嘴！（6.2k二合一）

少菜市场，都没有遇到过这么好的芽菜，你要是想做出这个味道，首先就要把芽菜的品质提上去。”

李老三跟着点头：“确实如此，这芽菜脆嫩，味道醇厚，发酵的恰到好处，给这道咸烧白增色不少。不晓得周砚是从哪里买的芽菜，难不成专门去宜宾整的？”

“要不回头我问一问周砚？”黄鹤开口，今天中午周砚还要上来找他去办房产证。

“他不一定愿意说，厨师的食材，也是厨艺的一环。”李良才摇头，“这样问，没得好安逸。”

“没得事，我就随口问问，他愿意说就说，不愿意说就算球。”黄鹤说道，他从小在飞燕酒楼长大，这种事情经历的多了。

嘉州就这么大点地方，江湖也不是非得打打杀杀，还有人情世故。

有时候遇上好的食材，一家是很难吃完的，当个顺水人情送人也挺正常。

就像那破瓦房，要是换一个同行，他说不定就不乐意卖了。

六百块钱不是小数目，但他还是丢得起的。

“都钻这里爪子？”赵淑兰推门进来，看着包厢里的众人问道。

“莺莺带了一份周砚做的咸烧白上来，我让李大爷和李老三一起品尝一下，看看我们酒楼里的咸烧白有没有改进的空间。”黄鹤笑着说道。

“咸烧白？我们酒楼的咸烧白不是一直都做的挺好的？还是有不少客人喜欢吃，喜欢点的嘛。”赵淑兰有些疑惑，看着桌上已经被吃了一半的咸烧白，芽菜翻得乱七八糟的，看着也没啥稀奇的啊。

“你尝尝。”黄鹤把筷子调了一头递给她。

“妈，你尝了就知道了。”黄莺跟着说道。

赵淑兰看了眼一旁扒拉着芽菜拌饭的李良才，接过筷子夹了一块肉。

当了几十年老板娘，店里菜品的品控她一直都在管理，这烧白蒸的到不到位，一夹就知道。

肉软而不烂，夹起来颤颤巍巍，但偏偏又不至于轻轻一夹就断，这是猪皮和瘦肉在提