第450章 你往巧克力浆里加了什么？

人的袋子里取出可可粉，有条不紊的操作起来。

趁着研磨的功夫，陆平安继续指导——

“如果使用鲜牛奶，我们要考虑到水分问题。”

“直接加入鲜牛奶会带来大量的水分，这会导致巧克力难以凝固、口感粗糙、容易滋生细菌、保质期也会缩短。”

“所以在使用前，我们要先用小火慢煮，一边煮，一边搅拌，蒸发掉大约一半的水分，让它变得浓稠，然后彻底放凉备用。”

这一步，陆平安让百合铃起了个头，大家也都轮流参与了一下。

制作完浓缩牛奶，陆平安让露科亚拿了一块黑板出来，一边说着，一边用?水性笔写下原料配比——

“原料配比很重要，这是决定成败的关键！”

“可可脂的比例建议在35%~40%，它主要提供滑润的口感。可可粉的比例建议在30%~35%，它主要提供巧克力风味和颜色。”

“浓缩牛奶的比例建议在15%~20%，它主要提供奶香和必要的水分。蜂蜜的比例建议在10%~15% ，它提供甜味并影响质地。”

“其他的——”

“你们可以根据自己的喜好，自由添加一些坚果，或者果脯，但记得不要添加太多。”

陆平安给大家留了充足的自由发挥空间。

毕竟情人节那天他不出意外，会收到很多份巧克力。

要是都一个味道和口感，那也太糟糕了！

“……”美杜莎用手机便签一一记录下来，在场她是学的最认真的，但也最笨手笨脚，可能是真的没有这方面天赋。

……

时间悄然流逝，厨房里渐渐的弥漫起一股浓郁的巧克力的香气。

——已经到了混合原料这一步！

露科亚的手中忽然出现了一个粉色小瓶子，她拔开瓶塞，往自己的小锅里滴入一滴神秘的液体。

“秋豆麻袋！你往巧克力浆里加了什么？”