第541章 像自家人一样

进花瓣里，吃起来才会香甜不涩。

处理完鲜花馅料，江茉便开始着手做鲜花饼的饼皮。

醒面的功夫，江茉让刘云升把糯米捞出来，沥干水分，做软糯的糯米团子。

这是今日的最后一道点心。

泡好的糯米色泽莹白，吸足了水分，用手指一捻就能碾碎。

“刘师傅，把糯米上锅蒸熟，大火烧开后转小火，软糯粘连即可，切记不要蒸得太烂。”江茉吩咐道。

“是，郡主。”刘云升立刻取来干净的蒸屉，铺上浸湿的蒸笼布，把糯米均匀铺在上面，端到灶上蒸制。

炉火噼啪作响，热气很快从蒸屉边缘冒出来，米香渐渐弥漫在厨房里，和牡丹花香交织在一起。

江茉取来擀面杖，将包好油酥的面团擀开，擀成长长的椭圆形面片，力道均匀，不让油酥漏出来。

擀好后从上往下紧紧卷起，卷成小面卷，再用湿布盖住，醒上片刻。

如此反复两次。

刘云升看得目不转睛，把一步步流程牢牢记在心中。

这种起酥手法看似简单，实则对力道，时间的要求极高，寻常厨子很难做到这么精准。

一刻钟转瞬即逝，腌制的牡丹花瓣渗出清甜的汁水，花瓣变得柔软，花香愈发馥郁。

江茉往其中加入少许熟面粉和一点点蜂蜜，轻轻搅拌均匀，粘稠又带着花瓣颗粒的鲜花馅料便做好了。

舀起一勺，花瓣在其中若隐若现，甜香扑鼻。

江茉取来一个面卷，用手指在中间按压一下，将两端往中间收拢，再按扁擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮，舀上一勺满满的鲜花馅料放在饼皮中央。

双手配合，慢慢收拢饼皮，将馅料牢牢包裹在里面，收口捏紧后按扁，做成圆润的小饼胚。

很快一个个大小均匀圆润饱满的鲜花饼胚便整整齐齐摆在了撒了干粉的案板上。

“可以把蒸好的糯米端下来了。”江茉抬头对刘云升说