第440章 既然老婆饼里没老婆，那么滚打滚里没驴也能理解吧？【求订阅】

小饼。

全部包好后，林旭看了看时间，没有立即煎制，而是打算先把青菜粥熬好。

从走进厨房到现在，才过了十几分钟而已，这会儿煎的话，等吃饭时就凉了，还是先等等比较好。

有一说一，北方人有可能吃不惯咸味糍粑，不过这玩意儿上手是真快，从准备到煎制，也就十来分钟而已。

虽然这是昨天提前把糯米团蒸好的缘故，但这种煎制类糍粑，哪怕现和糯米粉也可以。

不像面粉，揉成面团还得稍稍松弛一下，让面筋泄劲儿，相对来说没糍粑的效率高。

米粥差不多时，林旭把火调到最小，让锅里的粥慢慢熬着。

这会儿不能放青菜，等开吃的时候，再关火放青菜，粥的味道会更好，青菜的口感也更加鲜嫩。

趁着这个功夫，他又看了看昨晚发的那条视频。

评论区的争论平息了不少，按时间排序，能看到不少“慕名而来”、“游客打卡”之类的评论。

很显然，昨晚的甜咸之争有点出圈，把一些对此无感的网友也吸引了过来。

下午不忙了拍摄一道甜咸味儿的川式樱桃肉，把甜咸党一网打尽。

樱桃肉在国内大致上有三个版本。

第一个苏州樱桃肉，是把五花肉表面切开，先焖再蒸，用红曲米粉上色，做出来的菜品色泽红亮，美味诱人。

第二个是东北版本，是把里脊肉裹上面糊下锅炸，再用红色的糖醋汁进行烹制，做法流程上跟熘肉段挺像。

而川式樱桃肉，其实是红烧肉的一个变种，用糖色烹制切成拇指块的五花肉，做出来色泽红澜似樱桃，这才有了樱桃肉的名称。

川式樱桃肉在烹制中，用糖的量是肉的十分之一，而食盐则是糖的十五分之一，每两斤肉大概用3克左右，完全就是调个底味。

整道菜吃起来甜味在前，咸味在后，甜咸交织，回味无穷。

其实这类菜品挺多的，红烧肉、