第18章 名家风范

！”王谢堂的员工们疯狂地鼓掌喝彩，一道炒菜啊，拍出一千块！宁吉看到竞拍人叫penny，愣了愣，回头望向姚韬元，少女满面红光，双眸晶晶闪亮，右手高举手机，兴奋得说不出话来。宁吉见直播已经结束，忙唤出小鲁。小鲁惊讶地得知竟然是姚韬元拍的，连忙安排送去天字号包间。谢安正好走出小灶间，看见这么多人，客气地笑笑，看着姚韬元说了声“谢谢”。姚韬元轻声问能不能拍张合影，谢安反应慢，尚未回答，宁吉笑着说当然可以，接过姚韬元的手机“咔嚓咔嚓”按了几张。

回到办公室，宁吉讲起走廊中观众的议论，菜价是否偏高了？谢安怔了怔，正好杜明进来，笑着说，哪里高，一份“围棋赌塾”的河虾仁七两，全是新鲜的、手工剥的，地豆皮是真的野菜，一点点自农村收来的，这两样原料就差不多一百了，还有配料，还有包装，还有运费，还有人工，毛利最多百分之二十，以往啊，餐饮行业的毛利都说保底百分之四十啊。

讲得宁吉不好再吭声，杜明接着说把祝嬢嬢招进来了，跟她讲好了就负责包粽子，菜单上也添了点心“祝嬢嬢粽子”，不过目前还没有人下单。祝嬢嬢倒是很认真地在包，但因粽子是王谢堂的新品，恐怕打开销路尚需时日。宁吉点点头，这是上次向谢安提到的，作为社区，对于遇到的每一个有困难的居民都要竭力帮助，将祝嬢嬢牵线王谢堂并非做慈善，而是希望一举多得：包粽子的有地方包，卖粽子的有好粽子可卖，想吃粽子的能买得到；等着看看吧，粽子的实际销量会怎么样。杜明又报告中午的收入，堂食上座率约八成，人均消费两百二十，还是比往日低。这样就会使现金流不够，并且原材料特别是河鲜那些食材又将出现库存，田螺和甲鱼养殖场催了几次了，让赶紧去提货。

小鲁忽然兴奋地跑进来，说中午数字要改一下，刚才天字号包间结账了，一桌就吃了一万两千块！还有旁边人字号包间也结了八千！杜明高兴地站起来，快速改数字，按按计算器，说这样人均过两百六，达到平均线了。