第313章 王阳下厨！

除了招待贵客之外，基本不会踏入厨房半步。

“兰兰你都多大的人了，还跟个小孩子一样。”

王阳见郑兰兰一直抱着自己的手臂不肯撒手，只能被迫投降。

“你这个小馋虫，罢了，我今天就再做一次。”

一听到王阳要做东坡肘子，就连一向矜持的杨雪跟白珍珍几人都忍不住发出一阵惊呼。

无他，实在是王阳做的菜真的太好吃了。

范映竹更是直接把厨房让了出来，站在旁边一脸的期待。

在王阳面前，她这位特级厨师都只有打下手的份。

“四根肘子？你们也不怕吃腻？”

王阳进到厨房，见到盆中的猪肘子，无奈的摇了摇头。

“怎会呢？哥你做的菜这么好吃，做再多也我吃不腻。”

兰兰撒娇的说道，白珍珍几个大美女也是纷纷出声附和。

王阳难得下厨一次，她们自然要吃到撑才行。

为此，她们中午都没怎么吃饭，专门空出肚子，等着吃王阳做的菜！

这四根肘子，是范映竹亲自出面，跑遍了四合院附近所有的菜市场和超市，在几百根猪肘子里细细挑选出来的。

经过一番精心处理后，为了去除血腥味，又放在冰水里面足足浸泡了一下午。

“我这道东坡肘子跟其他厨师的做法没什么区别，不过有三个最基本的地方……”

王阳起锅烧油，一边跟旁边的范映竹讲解道。

“一，制作东坡肘子的主材，必须是上好新鲜的猪前肘，前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，肥而不腻，是用来烹饪东坡肘子的最佳材料。”

“二，想做好肘子，要用上好的花雕酒当辅料，花雕酒馥郁芬芳，甘香醇厚，不仅能最大程度上除去肘子血肉深处的腥味，还可以让肘子带上一种浓郁的酒香。”

“三，肘子出锅时，要浇上一勺高汤，高汤冲淡肘子上的酱味，