015.山鸡炖土豆

，是要做山鸡肉的。

这么好的食材，要不是不用心做，那岂不是糟蹋东西吗？

宋桂兰虽然过日子够算计，但是她也不是一个抠门的人。

能让大家吃顿好的，费点猪油也是值当的。

宋秋芝得了婆婆的赦令，就赶紧开始做菜了。

她挖了半勺猪油，小心翼翼的给丢进热锅里。

这么多的鸡肉和土豆呢，半勺猪油多吗？

其实是远远不够的。

不过，有了猪油，她就可以用葱姜蒜炝锅了。

用猪油炒出葱姜蒜的香味儿，那可比水煮的强百倍。

别小看这半勺猪油，那做出来的菜的味道就是质的飞跃了。

炝锅之后，宋秋芝马上吧鸡肉丢进锅里爆炒起来。

有了猪油的加持，鸡肉不沾锅底，下面大火烧着，鸡肉很快就八成熟了，最外面的鸡皮也都滋滋的开始往外冒油了。

鸡肉炒成了焦色，香味儿也逼出来了，宋秋芝就把那一大盆的土豆放进锅里，用大铲子翻炒。

接下来再放入自己家酿的大酱着色，放点盐巴，添上清水把食材都没过了，盖上大锅盖子。

锅底加上两把柴火，旺旺的烧着。

不用半刻钟，热腾腾的香气就冒了出来。

院子里在烧艾蒿子的沈家三兄弟吸了吸鼻子：

“真香！”

“味道出来了！”

“快快，咱们还得再多烧两捆蒿子！”

鸡肉的味儿太浓郁了，他们就怕艾蒿也遮不住，不等吃到嘴里，就被别人给抢走了。

艾蒿烧的也是太多了，不仅仅沈家的院子里全是烟熏味儿，还传到隔壁沈大强家了。

沈大强的老婆刁老太被呛着了，站着她家院子里就大骂了起来：“干什么呢？要点房子啊？”

沈家三个小子偷偷的笑，在靠近沈大强家的墙根底儿，又点了一堆艾蒿烧起来。