第314章 周师，我想学这个！（6k二合一）

思偷懒。

孔立伟一来，厨房二号墩子就是他的了。

他没跟辉辉吹牛，他的刀工确实又快又稳。

周砚只需要给他示范一遍，土豆片切多厚，削皮、切片，做的又快又好。

老周同志和李丽华的切配工作，直接减半。

“不愧是老板的师弟，这刀工硬是有两把刷子！”

“孔师这土豆片切的太好了，切的这么快，还能切得薄厚均匀。”

赵嬢嬢他们围着夸。

孔立伟嘴角根本压不住，要是有尾巴的话，得翘到天上去了。

切个土豆片一阵夸，这情绪价值给的太足了。

在乐明饭店后厨的时候，土豆雕成花，都没人愿意多看两眼。

现在已经不是钱不钱的事了，不给工资他都想来上班。

肉卤在锅里。

周砚单独起了一口小锅，把肥肠血旺要用到的肥肠单独卤。

肥肠血旺是要加调料热拌的，店里卖的卤肥肠盐味稍重，再拌一道，那就太咸了。

所以得单独起一锅卤，加一勺老卤水增添风味，再来一点盐巴增加底味，盖上锅盖小火慢卤。

孔立伟的加入，也让周砚成功减负。

他只需要把中午要备的菜安排下去，孔立伟就能给他切配的明明白白。

原本负责给周砚打下手的李丽华，则成了孔立伟的助手，听他安排和指挥。

孔立伟毕竟学厨六年半，在乐明饭店这样的正规国营大饭店里磨练出来的。

帮厨三年，已经接近出师的状态，自然不是李丽华这样干过一年墩子的能比。

他更懂厨师的需求，以及把工作流程做的更加细致和到位，不需要周砚提点太多。

卤菜相继出锅。

周砚看了眼时间，开始煮血旺。

分装在搪瓷盆中的猪血已经冷却凝固，如果冻般嫩滑，周砚用刀将其划成大小均匀的方块，端起盆来颤