第209章 不是，哥，你来真的啊？（6.4k二合一）

好！我已经开始期待了！”黄莺笑眯眯道，迈步走进了饭店。

周砚也转进厨房忙去了。

他把菜单上的菜在脑子里过了一遍，竟是找不到一道合适做浇头的，这倒是有点小麻烦。

“卤肥肠？”周砚的脑子里突然跃出了一个选项。

卤猪货中的漏网之鱼，一直被他束之高阁。

肥肠的清洗是一件颇为麻烦的事情，如今饭店的工作强度已经拉满，所以他一直没敢考虑增加卤肥肠这个选项。

肥肠面是四川面馆中非常常见的选项，甚至还有把冒节子肥肠粉作为主打的面馆，也是做的相当红火。

肥肠面通常以红烧肥肠面为主，卤肥肠做浇头一般是辣卤，周砚店里这两锅卤水都是五香的老卤水，不知接受度如何。

此外，肥肠味大，要不要单起一锅卤水专门用来卤肥肠，这也是周砚需要考虑的。

要是因为一点肥肠坏了一锅老卤水，他都不知道上哪哭去。

这事他还得找老太太请教请教。

老太太会卤牛肠，那东西的味道一点不比肥肠小，她肯定是懂的。

当然，卤牛肉其实也是可以的。

兰州拉面值得参考，切牛肉片的时候把门窗关好，只要不被风吹跑，一两牛肉切十碗，包赚不赔。

周砚心没那么黑，一碗切半两牛肉，还是卖六毛钱一碗，也不是不行。

不过这样的话，牛肉得提前一晚卤好，第二天早上现切刚好合适。

鸡杂面周砚其实也挺喜欢吃的，火爆鸡杂炒好当浇头，不管是拌面还是汤面，吃起来都挺不错的。

不过周砚暂时还搞不到那么多鸡杂。

而且玩意的处理难度，丝毫不比肥肠简单，鸡肠子能把人洗崩溃。

加面条种类这事，容后再做决定吧。

早上营业结束，周砚马上开始卤肉，早上是一天当中最忙碌的时间段。

牛肉和猪蹄先下锅，看了