第189章 这是饭店，不是食堂吗？（7.2k二合一）

冬笋就有保证了。

万老六的冬笋品质比其他两家更好，说明他除了技术好，还有一片好竹林。

而且做人挺实诚的，这也是周砚选择他的原因。

“买这么多冬笋干啥子？又有新菜吗？”路上，老周同志好奇问道。

“青笋过季了，用冬笋替代，做鱼香肉丝。”周砚解释道。

“冬笋比青笋贵多了，味道倒是还要更好一些。”

“没得事，猪肉价格降了，两块钱一份，怎么都有赚头。”周砚笑着道。

两人一路闲聊，很快便到了堰坎头屠宰场。

天还没亮，一盏盏灯把场坝照亮，足有数十个杀牛匠在杀牛。

老周同志不杀牛后，周砚的牛肉和牛杂主要由几位伯伯提供。

三嬢马金花会早早把牛杂在青衣江畔处理好，他来了直接拿走就行。

三嬢的汤锅煮的不好吃，但牛杂处理的非常干净到位，能够按照周砚的要求把牛杂洗的干干净净。

周砚在买牛杂之外，每个月给三嬢开十五块钱的工资，帮他洗牛杂。

有时候三伯没杀牛，就买别家的。

周村几十户人家杀牛，也不是家家都乐意去卖汤锅的，提前打了招呼，基本上都能买得到品质不错的新鲜牛杂。

牛杂拿回饭店后，赵嬢嬢只需要用井水再精洗一道即可，光是这里都省了两个小时功夫。

如今赵嬢嬢已经拥有了完整的睡眠，每天早上六点钟起床，气色比以前好了不少。

之前帮老周同志杀牛的时候，每天三点钟就要起床。

而周沫沫也结束了背篼流浪睡觉生涯。

“周砚，你看，今天的毛肚安逸得很，你三伯杀的这头黄牛，品质相当好。”马金花提着一个大篮子过来，脸上满是笑容。

【一篮品质极佳的牛杂】

“这毛肚硬是不错，三嬢洗的也干净。”周砚笑着点头，看了眼她通红的双手，“天气冷了