第274章 试鱼片惊艳周主管！楚辞拿捏后厨

“家里蒸过。”

老朱笑了：“家里蒸的跟金陵饭店蒸的可不一样。”

楚辞说：“鱼肉熟没熟一样。”

老朱被她说得没脾气，拿鱼去了水台。

周主管没跟过去，仍旧站在操作台旁：“陈江海，你这批鱼怎么捕的？”

“回水湾下网。”

“拖网？”

“浅拖。”

“拖网最伤鳞。”

“所以拖行距离短，收网慢，鱼上来以后不倒筐，人工分拣。”

周主管看着操作台上的鱼：“怪不得鳞片能保到这个程度。”

陈江海说：“如果为了数量，一网能多拖几百斤，但品相会掉。”

“你放弃数量保品相？”

“这批是样品，要给周主管看南湾村能拿什么货。”

周主管说：“以后供货也能这样？”

“能。”

“每次都能？”

“天气合适，鱼汛在，能。”

周主管端起新换的热茶喝了一口：“你说话留了口子。”

“海上的事不能说满。”

“那你怎么保证供应？”

“我保证的是有好货先供你，坏天气不拿差货糊弄你。”

周主管看着他：“这句话比保证天天有货实在。”

老朝奉在旁边说：“我早跟你说过，这个人敢打敢卖，从不乱吹。”

周主管问：“三月份你能供多少？”

陈江海没急着报数，看了楚辞一眼。

楚辞正在把验过的鱼分成三堆，顶尖一堆，普通高档一堆，有瑕疵的一堆。她听见周主管问供货，抬头看向陈江海。

陈江海说：“三月上旬回水湾鱼情最好，保守两趟，每趟能挑出两千斤高端品相。”

周主管问：“两趟就是四千斤？”

“保守四千斤。”

“普通货呢？”

“