第361章 处理熊掌：一烫二烧三浸泡

菜就彻底毁了。

按老派做法，先将一锅水烧开，把熊掌放进去焯水。

焯完水以后用猛火燎烤熊掌表面熊皮与熊毛，把熊掌的角质层烧软烧化。

最后放进水里浸泡。

身为老吃家，杨枫采取了另一种处理方式。

先泡。

然后再进行焯水和火烤。

翌日中午，何大驴吃饱饭来到杨枫进山。

“青青，两个小时以后，记得把水缸里的水倒掉换上新水，然后再把昨天我放的那些调料放进去。”

临走前，杨枫把换水的流程说给白青青。

每隔十二小时换一遍水。

三淘三换，才能祛除腥味和血水。

说罢，杨枫领何大驴进山去打制作地三鲜的野味。