第35章 30分钟猛男厨房

，请用！”

“哦哦……”

仍然是分量十足的一大盆炖肉，这次的观感却全然不同。铺底的萝卜吸足了汤汁显出肉色，大块的牛腩切面显出诱人的纹路，浮在汤汁中的彩椒与随热气蒸腾的胡椒香草的味道，在视觉与嗅觉的双重层面上带来食欲的刺激。

很好吃。哪怕还没入口也能立刻明白，这道菜绝对很好吃。

三位看客兼评委，怀着不同的期待拿起勺子品尝……然后同时怔住！

“好吃！”维尔萨惊叹，“调味很浓厚，但保留了牛肉的鲜活感。肉香味被酒和调料刺激了出来，浓浆汁形成的‘壳’吃起来就像炸物一样。为什么会有这么大的变化？”

卡伯尼挖起萝卜，欣赏道：“是因为萝卜啊。萝卜的脆甜中和了原本浓稠的味道，又因吸满汁水有了炖肉般的口味。这样的萝卜即使单卖也没问题。”

惠瑟含着勺子，想要找茬却一时间下不了口。

因为料理的主题是一样的！

原本的用料不变、调料的多少都一丝不差，做出来的当然还是stifado的味道。只是就如同一道菜在不同餐馆中口味有轻有重一般，吕文均的处理使料理主题的表达变得含蓄，又突出了食材本味，对于大多数人而言，这样的食物当然更好吃。

但她毕竟是个老厨师了，总要顽固地说一句：“这可不合我的胃口！”

吕文均早等着这句话，将小碟端来：“如果觉得调味不足，试试蘸料如何？”

小碟内是深褐色的酱汁，以牛肉汤、香料和牛油制作的蘸料，看上去酷似四川火锅的油碟。惠瑟将牛肉蘸满酱汁再入口，一直皱着的眉头终于舒缓开来。

这个坏脾气的女厨师，此时看着却像位友善的邻家太太了。

“普通的客人口味轻，这料不就浪费了吗？”

吕文均端出配菜的萝卜条：“也可用于与小菜食用。”

惠瑟在餐桌旁坐下，闻言大笑。

“