第35章 大场面

不过减少了胶料的使用，鹅掌本事就带胶质。

这六桶光成本都奔三十万去了。

边上的海参，鱼翅都泡发或者浸味，就这一小片区域起码有五六十万的货。

让阿生盯着点，他暂时去后面抽根烟解解乏。

“还好没做大盆菜，不然安保部都得来人。”小白也坐在边上抽烟。

今天这场面是真大，五六十万在这个时代可以买几条命了，他干厨师还是第一次见这种大场面呢。

深吸一口香烟缓缓吐出，陈芝虎笑着说道，“汪总又订了60万的干鲍和15万花胶，国庆节还有婚宴，大盆菜跑不掉的。”

酒楼也算是重资产了，一次节假日备货采购就得几十万上百万。

不过回款快，客人吃完就得付钱，老板的压力没那么大。

大盆菜就是这边的宴席特色菜，卤肉，卤鲍鱼，鹅掌，耗豉，烧肉依次码放，再盖上花胶，各种料子齐聚一锅，然后浇上鲍汁炖煮。

相当于卤鲍鱼的简配版，上桌香气四溢，非常有面子。

普通酒席很少有人上这种猛货，因为价格是真贵。

定的最低标准是1888一锅。

一根烟抽完，他刚准备回去呢，不知什么时候李鹏飞来到边上。

“有事？”他拍了拍边上的水泥地面。

“陈厨，廖师傅不教我东西怎么办？”