第13章 锅气

离开厨房去吹空调，又来到煲仔灶这边检查。

“啫啫煲一定要干，要干香，上菜要快。”

“阿生，你这边卤水忙完去帮忙，别特么墨迹了。”

“收到，师叔。”

看了下粤菜厨房基本没事，他又去其他厨房查看。

一份高汤秘方加创新融合菜，另外三个厨房早就服管了。

“蓝莓排骨芡不要重，薄芡中火收，先倒马兜，再让学徒去边上一个个夹上去。”

“什么？学徒不够？老子明天就给你们招十个过来，特么的。”学徒只要管饭就行，养再多老板也不会说什么。

从本帮菜一路吼到淮扬菜，等到湘菜厨房的时候，今晚的忙碌基本到尾声了。

“吴师傅，今天湘菜出品很稳啊。”陈芝虎拿出中华递了一根过去，两人到酒楼后门抽烟。

“呵呵，说了要支持陈厨，肯定要行动的。”

今天湘菜厨房下午三点就上班了，从盘饰到备料全部提前准备完成，鱼也提前杀了几条放在冰箱里，所以再忙都没有出错。

深吸一口香烟缓缓突出，“吴师傅，马上中秋节，咱争取不出错，这个月超300万营业额没什么问题。”

“我知道。”吴师傅听到脸色稍喜。

今天中午来了21个包厢，晚上45个全满，这六十多个包厢营业额都快干18万去了。

虽然说是礼拜日，但也很牛逼，超过300万可就有奖金的。

“中秋节的湘菜这边您盯着点。”大头就是粤菜和湘菜，淮扬菜和本帮菜中秋节没多少。

正在聊着呢，李鹏飞和另外一个学徒艰难的拖着垃圾桶过来，他们太瘦小了拖不动。

“我来吧。”陈芝虎伸手接过桶，吴师傅也帮忙一起，两人很轻松的把垃圾给倒了。

“鹏飞，等会忙完你们准时下班，不用陪阿生他们。”来干了好几天，这小家伙经常陪守高汤鲍卤的学徒们熬夜，半夜大家轮流