第604章 备嫁

他看着她从孤身一人，到如今身份尊贵，觅得良人，只觉得满心欣慰。

姑娘家有个靠山总归是好的。

江茉笑道：“不过是定了亲，倒让全京城都跟着热闹了。”

孟舟嘿嘿一笑，聊了几句，忽然想起一事，眉头微蹙。

“对了小师傅，后厨仓库里，还堆着好多干海带，之前收回来的量太大，一直没想着怎么处置，占着好大地方，您看这该怎么办？”

江茉一拍额头。

这阵子忙着应付聘礼，打理琐事，脑子里全是备嫁的事，把这批干海带忘得一干二净！

虽然存放许久都不会坏，就这么堆着，实在太浪费。

她略一思索，立刻有了主意。

“这事简单，咱们桃源居主打火锅，往后火锅菜单里，加一道海带，泡发之后直接切成块，客人涮火锅时，往锅里一煮就能吃。”

孟舟眼睛一亮：“这法子好！海带除了涮锅，还有别的吃法吗？”

他们仓库的量太大，怕是吃不完下一批就要来了。

江茉：“自然有，我教你做一道凉拌海带小菜，做法简单，还能招揽客人。”

两人来到后厨。

后厨的伙计瞧见江茉，一个个问好道喜，她都笑着应下。

走到仓库，江茉先抓了一把干海带。

找来一个大盆，倒一些温水，把干海带放进去，吩咐伙计看着泡发。

干海带吸饱了水分，变得肥厚鲜润，体积胀了好几倍，摸起来软嫩有弹性。

江茉把泡好的海带反复清洗几遍，洗掉表面的泥沙杂质，放在案板上，沥干水分。

她拿起菜刀，将海带切成均匀的细丝，越细越入味，吃起来口感也更好。

切好的海带丝，放进开水锅里焯烫，彻底断生，去除海腥味。

捞出来过一遍凉水，这样海带丝会更劲道爽脆，不会软塌。

最后把海带丝沥干，放进干净的大碗里