第363章 岩羊制皮手艺

，掀开羊的皮肤。

随后，他手腕一沉，刀刃深入切口，利落地割断了气管与血管，引导着温热的鲜血缓缓流出，小心翼翼地将这些生命之管牵出皮外，细心剪断，以免一滴猩红玷污了那皮毛。

他必须在羊的体温尚存之时开始剥皮工序。他将羊轻轻放平，再次举起尖刀，动作既迅速又温柔，于羊身各处细腻地游走，每一划都恰到好处，他沿着羊胸的中线挑至下颚的唇边，再沿着中线往回，拉到后面，挑至羊的菊门处。

最后，挑开四肢两横线，直达蹄间，剥开5厘米左右的皮层，周围两个人用拳头敲打羊肉，他边拉，边上的帮工边击打，羊皮剥下的速度回很快。

一张剥好的羊皮，被他打开，放在地面上晾干，得避免阳光，不能暴晒。

赵大娘也来帮忙，她全程用刀刮着油脂和肉屑，这样制生皮会方便许多。

乡亲们看着他娴熟的手艺，一个个都比出大拇指，赞叹道：“这速度，一个顶俩。”