第61章 烙馍卷菜

的热。

凉皮这种季节性强的吃食，一时之间超越了馄饨，成为夏记吃食摊上最受欢迎的吃食，而为了丰富产品种类，夏明月在试做且改良了几次味道上后，在吃食摊上新上了凉面。

鏊子，ao四声，极具地方性的平底锅，有点像做煎饼果子的那个锅，但是我们这里的是中央微突起来一点，垫上三块砖就可以当锅用。

烙馍，luo方言里读一声，找不到符合的字，暂时用这个最相近的字代替，有点像山东的煎饼，但是更软且韧，也不是用糊来做，而是和成面，擀成薄如纸张的饼，放在鏊子上烤熟，还软的叫烙馍，烤的时间再长一点，完全变成焦脆的，我们这里叫焦馍，为了口感好，还会撒上一点芝麻，吃起来喷香。后面章节有机会会写~