第530章 包子和豆腐

摊上的早点，怎么称呼没所谓，但是吃的可都离不开豆制品。

鼎鼎大名的，大煮干丝、烫干丝、豆腐脑。就连包子，都有豆腐皮馅的。

这也是白叶第一次吃到的馅料。以前，还真没见过豆腐皮馅的。

这种豆腐皮，不是他们东北的干豆腐，而是油豆皮。是豆浆煮沸后，上面凝聚成的那一层皮。

一般一锅豆浆，只取前三道皮。

取得太多，不光这层油皮不好吃，就连这锅豆浆都不香甜了，做成的豆腐味道自然也差。

所以只取适量。

而豆腐皮做馅的包子，馅料很容易吸附滋味，口感柔软，味道香浓。

白叶觉得，光是豆皮，自然是无法更改了。但是他可以制作别的馅料。

豆皮能做馅料，那，豆腐呢？

只是豆腐有很多种。

韧豆腐，炸豆腐，内酯豆腐。

这其中，内酯豆腐的难度有点太高了。但是，也可以一试。

豆腐材料好找。

白叶还特意请了一天假，没有去高兴茶楼，而是一早吃了早饭就直奔菜市场，将各种豆腐都买了不少，回来研究。

白叶在一厨房的实习已经全部达标，所以张泉生也不要求他非得到岗。

白叶也就高原羡慕的眼神中跑了。

高原被薅走上班了，张云云和葛倾可没事做。

母女俩都是厨房杀手一般的存在，这不等于她们就真的不想动手做饭。

越是别人都不让碰的，才更有好奇心。好在，她们也知道自己的特性，所以在一旁只看，不动手。

看白叶将准备的三种豆腐，都一一拿出。

葛倾第一个忍不住了，“小白，你要用豆腐做包子馅么？”

“对，葛姨。”白叶笑着点点头，“我想试试这三种，哪一种最好吃。”

葛倾母女俩看看白叶准备的三种豆腐，第一种是韧豆腐，这个没什么问题。