第683章 质量优先

重要的就是高汤。”

“高汤是一碗面味道的关键，熬制高汤也有很多技巧。”

“另外，要是顾客不喜欢吃辣，那么高汤就该给人清香扑鼻的味道。”

“首先选择的老母鸡，一定要两年以上，而这只大概是两年刚过，效果还不能达到最好，所以选择原料时，年份必须要足。”

随后，吴小兵详细讲解了一遍。

他说的都是常规流程，就是添加的东西跟沈招财学的有点不一样，科学起来并不难，按照吴小兵给的流程来，做出这份高汤倒是没什么问题。

“吴老板你放心，绝对能熬好这锅汤！”沈招财保证道。

随后，吴小兵又继续讲解制作油泼辣子和麻油。

他教导的做法，跟沈招财学的又不一样，成品出来后，沈招财略微尝了尝，直接竖起大拇指赞叹道：“吴老板，您这法子好啊，做出来的味就是好吃！”

麻油跟油泼辣子的制作流程比较繁琐，等教会沈招财，已经过去快两小时了。

让沈招财去休息一下，吴小兵看向正满脸无聊坐在餐桌前的岑琳夕，笑道：“琳夕，再过半小时就做好准备了，到时也才八点半。”

“咱们可以做下试运营。”

一听到这话，岑琳夕就来了精神，起身问道：“真的？”