第五百八十七章：豆母子
大锅前，李逸分次下料，将所有的糍粑辣椒都倒进了锅里。
用锅铲搅动着，李逸拿过了冰糖盆，倒进了锅里：“糍粑辣椒下完以后，就把冰糖放进去，这里有半斤冰糖，也就是250克。
下冰糖是为了增加回甘的底味，还有焦糖的特殊香气，所以冰糖下锅以后，要炒够时间，让冰糖融化成糖浆，再转化到焦糖状态。”
听到李逸的话，玲花忍不住问：“你怎么知道它变成焦糖状态了？”
李逸指了指鼻子，笑道：“闻。”
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(本章完)
大锅前，李逸分次下料，将所有的糍粑辣椒都倒进了锅里。
用锅铲搅动着，李逸拿过了冰糖盆，倒进了锅里：“糍粑辣椒下完以后，就把冰糖放进去，这里有半斤冰糖，也就是250克。
下冰糖是为了增加回甘的底味，还有焦糖的特殊香气，所以冰糖下锅以后，要炒够时间，让冰糖融化成糖浆，再转化到焦糖状态。”
听到李逸的话，玲花忍不住问：“你怎么知道它变成焦糖状态了？”
李逸指了指鼻子，笑道：“闻。”
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