第279章 螺汤

臭味来源于发酵过程产生的某些副产物，但发酵过程同样会降解产生多种氨基酸和其他营养物质，是其独特鲜味的来源。

不论是臭豆腐的卤水还是酸笋，原理大多如此。

臭米菇则不太一样，它天然具有独特的鲜味和奇异的臭味，这臭味不像酸笋的臭味那么刺鼻，不过足以让许多人接受不能。

看到沈芊用到这一食材，秦琅露出一丝好奇之色。

他还真想知道，这样的食材烹饪出来会是什么味道。

“恰咔！”

两小时加速完成！

辣辣的声音，让秦琅回过神来。

此刻他紧闭的锅盖之中，已经隐隐有螺蛳汤熟悉的味道飘散出来。

虽然只经过了两个小时，但汤已经初步熬制完成。

打开锅盖，那隐约透过锅体与锅盖的缝隙飘散出来的香味，顷刻间变得浓郁起来，伴随着蹿升的热气和水雾，在厨房内满溢。

沈芊的动作戛然而止。

她将炸好的臭米菇捞出控油，迅速转头看向秦琅这边，同时鼻子抽了抽，嗅闻着空气中飘散的浓郁香味。

好香啊！

这是…

她瞄向秦琅的锅。

又在熬汤么…

在之前的食斗中，秦琅有一次拿出了猪肚鸡。

所以沈芊知道，秦琅在熬制高汤方面颇为擅长。

因为可以看到烹饪过程的缘故，她也受益匪浅。

而现在，秦琅又一次拿出了熬汤的本事，让沈芊一下感受到了压力。

螺蛳粉，不应该是螺蛳和米粉么？

为什么汤里还有大骨和鸡啊！

你离不离谱！

在心里默默吐槽一声，她低头继续自己的烹饪，将炸至酥脆的臭米菇碾碎，与其他食材混合在一起做成一个个精致的小丸子。

而秦琅这边，打开锅盖稍微看了几眼之后，将锅中翻滚的香料包捞出，便重新盖上