第二卷 第四章 只能用油？

摇头道：“面宴上各村请的白案师傅都会齐心协力，让大家吃好喝好，求一个来年大丰收的好兆头，同时也是希望各村的老人都能长命百岁，健健康康的。

较劲是在面宴结束后的事情，有实力的村子会请来城里的大厨师，相互斗菜，这可决定了来年公田的分配啊。

对了，你们城里人还不清楚，在岚清山各村都有各村的土地，可是也有一些不属于各村的‘公田’；这些田地谁分得多，谁分的少，那就全看斗菜的结果了，为了公平，我们还会请来专业的评委，

其实啊，每年有实力斗菜的也就是我们村和剑泉湖南岸的‘八里楼子村’，据说今年他们可从城里请了大厨来，我们这边......”

周禀军听得津津有味，怪有意思的，还斗菜？忽然张德厚不说了，忍不住追问道：“咱们村是不是也请了大厨啊？”

张德厚无奈道：“请倒是请了，而且我们村请的还是彭城‘孔府宴’的主厨孔方呢，可谁能想到后天就要开面宴了，他却忽然说不来了，就因为八里楼子村给他开出了更高的价格！

现在可倒好，我们村就剩下一位孙厨子了，他倒是本村的人，不会临时给我撂挑子。”

周州奇道：“既然有厨师张大爷您还愁什么啊？是这位孙师傅手艺不好？他是哪个菜系的？”

张德厚摇头道：“还菜系？他就没有菜系，他就是个烧大席的......”

“烧大席的？”

周州也是暗暗摇头，

倒不是瞧不上烧大席的师傅，农村红白喜事可离不开这些人，他们的手艺自有独到之处；可农村大席多半讲究的是重油重盐，量大管饱，说白了烧的就是大锅菜，真要拿到台面上去比肯定是不够看的。

更别说对面八里楼子村请的还是大城市的名厨，甚至把孔府宴的主厨也挖过去了。

孔府菜可是鲁菜中的大系，讲究一个‘食不厌精，脍不厌细’，是最考较厨师功夫的。

这位烧大席