第167章 麻仁酥鸭烹饪中

腌制，又将葱段扎成结，生姜切成片，在鸭子表面擦拭了一阵，再塞入鸭肚里。

“做这道菜，可是十分需要耐心的。光腌制这一步，就差不多要等两个小时。”

石毅将鸭子放进大盘中静置，又把其他配料一一处理完毕。

还别说，这道麻仁酥鸭，应该是石毅目前获取的，最高难度的菜谱了。除了鸭子，光配料和佐料，就有十八种之多。

就连蛋糊糊都有两种不同的做法。其中一种，是在鸡蛋中加面粉、干淀粉和清水，调制成糊。

而另一种，则只取蛋清打起发泡，加干淀粉，调匀成雪花糊。

而在等待腌制的间隙，石毅还温故知新地做了几道小炒，用蒸笼保温着，用以丰富中午的餐桌。

客厅里的石英表上的分针，“哒哒哒”地先后转了两个轮回。

石毅正好完成了一道拿手的咸蛋黄茄子，一看时间：“正好，可以开始整活了。”

[宝石海星打赏了一架独木舟：好耶，终于进入正题了，我等到花儿也谢了。]

石毅将腌制好的鸭子上笼，大火蒸至八成熟，取出后手起刀落，将鸭头、鸭翅和鸭掌给剁了。

“唔，做麻仁酥鸭，这些部位基本是用来做装饰，或者干脆弃用。”

他举着两只鸭掌，在镜头前晃了晃：“不过我这人小气得很，这些宝贝可以单独卤一下，留着自己当零食吃。”

弹幕里瞬间飞过一串[哈哈哈哈]。

[桃花蜜打赏了一架竹筏：我要举报，主播小哥中饱私囊实锤了！]

[腊肉随便吃：你们乡里人都这么豪横的吗？这一份鸭头鸭掌鸭翅膀，酱制了，我能下三碗饭！]

多次抽取系统的菜谱后，石毅不仅厨艺水平飙升，就连刀工也像模像样了。

一整只鸭，愣是被他剃出了一整副干净的鸭骨，和一块块方形的鸭皮。

随后，第一份蛋糊派上了用场，被均匀地刷在鸭皮上。