第二百三十六章 妈妈的味道

你先尝尝味道。”

张德胜就夹了一片放进了嘴里，然后就勐然的抬头看荣羽：“啧啧啧，这味道……似乎……很久都没尝过了啊！”

“所以啊，我更愿意叫这道菜妈妈的味道。”荣羽哈哈大笑，“套用现在的一些流行词来说，就是这么叫的来着。”

“怎么做到的？”张德胜就凑过来，他很好奇。

刚才的猪肉味道和辣椒的味道，混合在一起之后，真的不像是餐馆里做出来的辣椒炒肉的味道。餐馆里和酒店里的辣椒炒肉，不管是苍蝇馆子，还是五星酒店，炒肉的流程其实都是差不多的，但是就是炒不出这种味道来。

“很简单啊。”荣羽笑，“猪肉选的是吃潲水长大的农户里自家养的猪，自家杀了以后，马上就趁新鲜的买过来，不入冰箱。然后辣椒是农家收上来的本地辣椒，种了几十年的种子，代代传承下来的。还有就是酱油是真正的自酿，不是商店里的牌子货。真正散装的。还有啊……炒菜用的油也是自家榨出来的油菜籽油……”

荣羽掰着手指头一样一样的说着，越是这样说，越是让张德胜觉得这一道菜不简单了。光是收集这些东西，都要花老长的时间，特别是字啊一天之内收集齐全，真的很难的。因为现在很多都是工业制品代替了手工。

哪怕是那些所谓的高档的食用油和调料还有肉类，都是工业化的产物。只不过有钱人吃得档次高一些。

“难怪，难怪啊！”张德胜禁不住就点点头。

“你是六十年代的人。所以小时候能够吃上肉已经很不错了。肉都自家养的猪杀的，或者是哪家杀了猪之后，换的。菜油也是自家榨的，酱油是挑着担子的吆喝着卖的，都是原汁原味的，没有什么工业垃圾……”

“唉，这话是对的，现在啊……不说了！”张德胜摇头叹气。

“难怪吃出来的味道和小时候味道是一样……真的，你说这道菜叫妈妈的味道。还真没错。小时候最馋的就是能够吃到辣椒炒肉。”