第486章 酸汤粉里加脆哨，是永远滴神！燕宝，祝你订婚快乐！【求订阅】

一点的睡衣，然后坐在餐桌前，继续享受嗦粉的快乐。

锅里的粉和菜吃完，汤也不怎么烫嘴了。

用汤勺舀一些吹吹送进嘴里，顿时鲜美的酸汤和各种配料的味道就涌入了口腔。

哪怕不爱喝汤的人呢，碰到这种汤也会欲罢不能得再来一勺、两勺……直至把锅里的汤喝得一口不剩。

“旭宝，好多地方的美食都是先喝口汤再吃饭，为什么云贵地区是先吃饭再喝汤啊？”

这个问题让林旭沉寂多年的地理知识从脑海深处翻了出来。

他笑着说道吧：

“云贵高原气候湿冷，只能用滚烫的酸汤让食物保持温度，这样才能确保每一口粉或者面都是热的，另外，这也跟他们用火塘有关。”

西南地区的农村家庭，几乎每家都有火塘。

不仅用来做饭炒菜，而且还是重要的取暖设备。

刚开始吃饭时，火塘烧得通红，砂锅里的米粉一直在咕嘟着，这会儿根本没法喝汤，只能先吃粉。

等粉吃得差不多了，火塘里的火也已经熄了。

这会儿再端着小碗，从锅里舀一些酸汤，一边小口啜着，一边和家人随便聊着家常，嘱咐老人注意身体，嘱咐孩子用心学习。

林旭这么一描述，沈佳悦一脸向往的说道：

“听起来很有感觉，等咱回老家的时候，也弄这么一个火塘围着边烤火边聊天吧？”

“北方的房子在构造上就没法用火塘，你想体验围炉话家常的感觉，回头弄一个小炭炉就行。”

用火塘的老房子，墙根儿和屋顶是通风的。

外面的风顺着墙根儿的缝隙钻进来，顺着火塘的位置向上，透过屋顶的一些缝隙再飘出去，所以不用担心被烟熏到，也不用担心一氧化碳中毒。

另外这种构造，也给做熏肉提供了有力的保证，做好的腊肉挂在火塘上熏一段时间，吸收足够的烟火气，做出来的熏腊肉自然是非常美味的。