第457章 馒头夹馒头，这是什么吃法？甄文生：你们会后悔的！【求订阅】

，从比拼台球技术变成了拼跳绳数据。

原本沉国富还制定了谁输了谁请喝酒的规则，但被韩淑珍给强力取缔了。

好好锻炼身体，少打着比赛的旗号骗吃骗喝。

楼下，死面团稍稍松弛之后，林旭揉搓一遍，把面团揉光，搓成长条，再分成一个个大概有三十克的面剂子。

今天要蒸的不是小馒头，而是大馒头，所以面芯也要大一点。

否则馒头的空心不够，夹不了太多的菜。

面剂子分好，揉成小球，用快子夹着往花生油中蘸一下，让油脂把面剂子全部裹起来。

然后夹出来放在托盘上晾着。

这样浸泡一下包进馒头中，死面和发面才不会黏连在一起，蒸好后，面芯轻轻一拿就能抽出来，一个空心馒头就成了。

空心馒头的面芯除了死面之外，也可以用发面、半发面、半烫面等代替。

不过发面的容易黏连在一起，相对来说，死面做的面芯最容易掏出来，空心的效果也更好一些。

把面芯准备好，发面也差不多开了。

林旭把面团放在桉板上，先揉搓一下，把面中的空气排出来，顺便将面揉光滑。

揉好把面搓成长条，再分成一个个五十克的面剂子。

全部分好，他将面剂子摁压一下，擀成厚面片，接着将满是油脂的死面包进去，再用掐桃子的手法把口收紧。

所谓的掐桃子，是中式面点一种常用的包馅方式。

具体的做法是用右手虎口的位置，把面皮将馅料慢慢包起来的一种方式，常见的包元宵、包点心、包各种带馅的酥饼，全都会用到掐桃子。

把口收紧，将最上面多余的一点面揪掉，然后开始包下一个。

所有的空心馒头做完，揉成圆馒头的造型。

接着把掐掉的那些面，和剩下的发面揉在一起，做成了几个又细又高的高桩馒头。

全都做好，把这些馒头摆到刷了