第235章 装修交付！员工进场！师弟，想不想学烤乳猪？【求月票】

设备。

甚至连用水也做了区别。

洗刷类用过滤后的自来水，而炖煮、烧汤、卤水等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一下供水问题。

“用山泉水煮面熬汤味道确实有提升，但代价会不会太高了？”

对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。

管理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。

但特意买水，让他担心成本会超支。

窦雯静说道:

“我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的水其实大部分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用水量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算高。”

卤水调好后，每天最多加一小盆续着就行。

而烧汤的话，一次两碗水也足够了。

至于煮面，每顿饭都是一大锅水从头煮到尾，店里的用水大头，也就是酸梅汤而已，但这玩意儿撒开了卖，一天也就大半吨水而已。

按照窦雯静谈下来的价格，也就几百块钱，但这几百块钱的水做成酸梅汤卖出去，却能卖到将近两万块钱的现金。

这么算的话，用山泉水的成本确实不算高。

二楼除了厨房之外，还有面积不小的卡座区和散客区。

假如顾客嫌一楼太吵，可以来二楼厨房，有大桌顾客的时候，甚至还可以扯上屏风做成半包厢，方便客人们谈事情。

二楼看完，大家顺着实木包边的楼梯来到三楼。

三楼一共有十六间大小不等的包间，最大的一间里面放着三十人台的大圆桌，而小的也能坐十个人。

包厢外面有供客人休息的沙发座椅，让请客的东道主和客人就餐前不至于没地方坐。

另外这里也有一个小服务台，专门负责包厢客人的传菜、上茶、倒酒等服务工作。

看完以后，林旭很满意。

当