第81章:何为大侠

教他:

“以前做过饭么？”

“嗯，我会做，但是做的不好。”

“假如我让你做一道回锅肉，你打算怎么做？”

秦非微笑着问道，小马挠了挠头:

“先切，再倒油，小炒一下，然后加水。。”

秦非笑着摇了摇头:

“小马，这样可不对，炒菜用水煮，那是要砸了四海琼浆的招牌的。我现在做一道，你看好。”

秦非抄起菜刀来迅速的作着准备，他出刀的速度极快，只见砧板上银光闪烁，很快便切好了一大盘的青椒丝。小马在一旁看得出神:

“好厉害啊，不愧是主管。”

秦非一笑，随后又切肉片，他将肉片直接扔进了锅中，小马凑上前来:

“秦师傅，你不放油的么？”

秦非笑着冲他摇了摇头，他将火候控制的很小，拿着铲子不断地翻弄着肉片，不一会儿，那些肉片就变了形状，肥肉变得干煸透明，滋滋冒油，整个锅底都充满了精亮的猪肉。小马啧啧称奇，秦非边作边讲解:

“小马，大盐城周边的农村，吃饭都喜欢就蒜，但在后厨做菜你可不能每道菜都放蒜。切记炒菜的时候，大料绝非放的越多越好，最重要的是合适，合适的菜配合适的香料，适量的菜加入适量的油盐。凡事皆要有度，任何事情都不是出力越多越有成效，只有把控好事情的度，才能够见真功夫。”

小马站在一旁不断的点头，秦非拿起一瓶红油豆瓣正准备放入，忽然身旁一只手伸了过来，一把便抢走了红油豆瓣。

“少英！！”

秦非喊道，秦少英抱着红油豆瓣头也不回的就跑出了门。秦非急忙关了火，让小马等他一下，随后便追了出去:

“少英，少英，你这孩子，这是做什么？！”

秦少英被秦非拽住，他扭过头来眼泪汪汪:

“爹～，那个小马分明是马文涛叫来，准备要替换你的。现在徐叔要顶了你的位置，小马顶了徐叔的位置。以后徐叔将小马也教会了，后厨里就没有爹的地方啦