第两百四十七章：第一集：山海之间！

脉。

紧接着，这片深红的山脉开始慢慢的凝结出了冰霜。

带着好看花纹的冰霜，充斥在整个马肉和马肠上面。

逐渐的将它给覆盖，冰雪越长越多，而马肉和马肠体内的水分也开始凝结起来。

这样一场类似于魔法般的变化发生在傅明面前。

看得他瞪大了双眼，丝毫不想错过这每一刻的变化。

这....就是纪录片？

这么好看的吗？

此时一个念头充斥在傅明脑海之中。

“入夜，气温骤降，马肉马肠在低于零下20度的环境里，急速冻结，最大限度保鲜。”

“第二天，冬肉在烟火气中苏醒，均匀脱水，表层缓慢变成焦糖色，由表及里，凝敛风味，悄然出香。”

一冷一热。

将昨天还是肥腻的马肉变成了风干已久的肉干。

看的傅明是大开眼界。

“制作马肉马肠，牧民至少要将它悬挂一个月之久，在肠衣的密闭保护下，马肉、肋骨、脂肪协同分解和转化，从容积累风味物质。”

“造就哈塞克的标志性美食。”

风干的马肉和马肠需要用温水唤醒其中的风味，但是也不需要过多的装饰。

温水一煮，再用小刀一片片切开。

黄红交加的熏马肉马肠就制作出来了。

紧致的黄色脂肪和风干的深红马肉上面散发着丝丝缕缕的热气。

诱惑般的滋味也随之弥漫开来。

马肉！这对于傅明来说是一个十分新奇的体验。

因为没有尝试过，所以内心本能的抗拒。

明明是电视剧中英勇的战马，怎么能够拿来吃呢。

但是此时看见屏幕中的马肉。

脂香四溢，油脂余香。

傅明内心已经把这种所谓的印象丢到一边去了。

他此刻只想浅尝一下，这个看得他口水