第九十八章 与五位“红颜”超级忙碌的一天（二）

倒退。

君不见，平日里在公众场合中分外重视自己形象的童文洁，现在也毫无形象的挺着肚子直呼吃撑了吗？

不过有一说一，这家餐厅不愧是号称“京师鲁菜第一家”。虽然这称号可能会有些狂妄，但是究其表现出的真实水平来看，李林不得不承认对方的后厨团队，真的非常厉害。

葱烧海参、爆炒腰花、糖醋鲤鱼。

李林点的这三道菜，都是鲁菜当中的代表菜。虽然做起来并不是太难，很多专业厨师都能上手。但是想要把这三道菜做好，做明白，那难度可真不是说说而已。

就说这葱烧海参吧。虽然材料简单，就是以水发海参（就是干货海参）和大葱为主料。但想要做好这道菜难度不是一般的大。其中，发海参这一点就非常的关键。

烹制葱烧海参时，先将发好的海参切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

最终的成品，烧出的海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。

别看上面说得简单，真要操作起来每一个步骤都有着难度。对于厨师的基本功与经验记忆，都有着严苛的考量。

反正就算是让李林来操作，真要是贸然上手的话，估摸着十有八九都会翻车。就算运气后硬挺着不翻车把菜做成，味道和模样相比今天吃的这一盘，估计也有很大的差距。

当然了，这菜好是好，但是价格当然也十分的感人。就李林今天要的这一大盘，里面有整整二十个海参，单单这一道菜的价格，就高达1666块！

别说是普通工薪阶层了，就算是童文洁这种外企中高层，妥妥的金领，也轻易消费不起吧。

然而你还别以为这菜有多贵，其实这价钱已经相当的良心了。至少以李林的专业眼光来看，这价钱真是挑不出毛病。