第218章 挖荠菜

北朝时，便有若干《荠赋》问世。

宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌，陆游曾吟《食荠十韵》。

苏轼则有《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美，其法取荠一二升许，净择，入淘米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大同入釜中，浇生油一砚壳，当于羹面上……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。

民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。

在南方的一些地区有人喜欢吃荠菜花，特别是金陵地区，有三月三，荠菜花煮鸡蛋的传统，这来源于2000多年前的古老节日——上巳节，古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。

不过在于飞的老家，大多数人家都选择刚发芽不久，比较嫩的荠菜来吃，一棵棵绿油油的芥菜清洗干净，可以拌面蒸着吃，也可以做成馅料包饺子包子之类的。

吃起来有着一股特别的鲜味，仿佛在嘴里迸发出一个春天来。

听村里的老一辈人说，早些年间，一到荠菜发芽的季节，田间地头，河边草丛里到处都是挖荠菜的身影，小小的一株野菜愣是救活了许多人。

那时候没有除草剂这么一说，也没有各式各样的农药，荠菜随处可见，而近些年各种农药横行，人们也不敢乱吃了，只有在自己熟悉的地方才敢挖一些回家吃。

想到这，于飞冲她们喊道：“咱农场里面应该就有吧，不用跑那么远去找就能找得到。”

“你懂啥？”石芳说到：“不说农场里面都是裸露的地皮，荠菜会晚一些时间才能出来，就说河边的这些荠菜就算我们不挖，还有别人挖呢，等咱们吃完河边的再吃农场里面的不就没有人抢了吗？”

恩，说的好有道理的样子，于飞竟无从反驳。

两个小姑娘就像是撒欢一样的在河边的田野上奔跑，只是偶尔