第371章咸鱼产业

以立即招募人手，收购海鱼制作咸鱼了。”

陈睦当然知道刘晋吩咐的是什么事情，刘晋在次回京城之前就已经交代了这个事情，他也是一直以来都没有忘记这事。

“那就好”

“从现在开始，咸鱼工厂开工，将港口这边多余的鱼全部加工成咸鱼。”

刘晋满意的点点头，接着想了想也是说道：“走，去咸鱼工厂这边看看。”

“好的，公子，这边请”

陈睦连忙带路。

咸鱼工厂就在天津港口的旁边，原先是一块盐碱地，现场被建成了一个工厂和用水泥建成的巨大水泥场地，可以专门用来晒干咸鱼。

刘晋在咸鱼工厂里面视察，此时咸鱼工厂还没有开工，里面的人不多，仅仅只有少数一些人在打理工厂内外的一切。

“公子，这是屠宰区，专门用来去掉鱼内脏和鱼鳃的地方”

“这是盐区，用来给咸鱼盐”

“外面的巨大场地是用来晒鱼的”

工厂非常的简单，咸鱼的加工并不难，关键是解决盐的问题，因为盐在这个时代太过昂贵，所以很少有人会用盐去腌制食物。

刘晋来到巨大的场地这里，看到已经有些咸鱼在晒，于是连忙走了过去，拿起一个咸鱼也是仔细的观察起来。

这咸鱼和后世的差不多，都是将鱼开膛破肚，用竹签撑开，然后盐进行腌制，接着就是拿出来晒干，如此制成的咸鱼可以保存非常久的时间，甚至于有一种说法，腌制的咸鱼和腊肉差不多，保存的越久，它就越香。

当然，对于刘晋来说，咸鱼的作用就在于可以解决过剩的产能问题，同样也是可以保存食物，让更多的人尝到来自大海的美味。

“公子，腌制咸鱼需要很多盐，这盐？”

陈睦跟着刘晋，想了想将自己这边的问题提了出来。

“盐的事情你不用着急，我已经和长芦盐场这边吩咐了，以后就用长芦盐场的盐，价格方面