第607章 眉来眼去的一对情人
边,然后在锅里放了一大勺油,扔进几大颗冰糖,用文火煮成深褐色。
直至冰糖完全融化了,然后把排骨全部放进去,细细翻炒,直至排骨全部均匀上色。
唐初瑶见排骨都粘好了糖汁,立刻往锅内注水,刚好没过排骨。
加入桂皮,八角,香葱,姜片,大蒜等等香料,然后盖上锅盖,让柔氏上大火将锅内烧沸了。
热气腾腾时,立刻降为文火,慢慢焖煮起来。
一个时辰后!
唐初瑶掀开锅盖,顿时腾起一阵热气,香喷喷的。
唐初瑶用筷子戳戳,排骨肉彻底烂熟了,都快脱骨了。
这才把八角,桂皮等香料全部捞出来扔了,用锅铲把排骨翻了翻,然后再次用文火熬煮。
直到排骨底下只剩下一浅层汤汁了,这才上盘。
一大盘红烧排骨红通通,油光光的,让人一看就有食欲。
唐初瑶笑道:“娘,米团现在能吃肉了吧?”
说起米团,柔氏一脸欣慰。
“能吃呢,看他牙齿都长出不少了,就是还不够大,不能吃太多油腻,容易闹肚子。”
“不打紧,我这焖的够烂,他咬的动,还有小龙虾!”
唐初瑶咧嘴一笑,然后又冲洗了锅底,立刻又开始烧麻辣小龙虾。
先把龙虾从料酒中捞出来,沥干了放在一边,先起锅烧油。
把大蒜,香叶,葱,干辣椒,八角,胡椒通通放入热油里爆香。
然后加入一些豆瓣酱。
翻炒爆出香气后,把小龙虾扔进锅里,上大火爆炒入味。
炒至半熟了,再放入一些小辣椒,继续翻炒。
炒至大半熟了,在放入适量的盐,蚝油,和醋等调料,再放入少量清水,不用盖锅盖,上中火焖煮!
一刻钟后,捞出上盘。
麻利小龙虾大功告成了。
唐初瑶夹了一只尝尝,大呼:“香!”