123 火锅

在不行啊，冰块价贵，就算袁家有钱也不能挥霍无度地用冰，所以大热天吃火锅这种事，还是算了吧。

纪都闻言眼睛一亮，“火锅？”

崔翎连忙道，“纪都大人可别以为这是什么新鲜玩意，我一说您就懂的，就是将所有的菜肴都往热锅里扔，然后捞出来吃。”

作为一个资深吃货，对美食的历史，也总要有点了解的。

她晓得火锅并不是现代人才特享的，早在商周时期，人们就制作了特制的鼎，将食物一层层放进去烹煮，叫做温鼎，后来历朝历代，都有着新的变化。

大盛朝虽然不是她记忆中的时代，但既然风俗文化都如此相同，想来这火锅人家也早就有了。

果然，她这么简单地一解释，纪都就明白了。

他了然道，“哦，原来是温炉。”

柔然地处西北，冬天漫长而寒冷，百姓们便时常用个大鼎煮开了汤，然后将食物一股脑儿倒进去，这样不只可以令食物保暖，而且大伙儿一块吃也热闹。

不过，纪都还是更期待崔翎的手艺。

经过一段时日的相处，他觉得这女子的手有化腐朽为神奇的魔力，就算是一碗面经过她的指点，就能做出不一样的风味来，何况是温炉？

崔翎笑了笑，便叫刘师傅将锅具先送了上来。

锅具是为了符合盛朝人分食的习惯，按照前世豆捞用的小锅子打造的，不过体型略大，因为现代没有煤气也没有酒精燃烧棉，只能用炭烧。

底下是烧炭的地方，各自留了八个出气孔，上头则是平锅，深浅合适。

刘师傅送来的小锅里，已经盛了底汤。

用党参黄精红枣枸杞子以及姜片用猪肘子炖了半日的大汤，再加上葱段胡椒，配合新鲜切制的牛羊肉片以及各类新鲜蔬菜，成就了一份清香美味的小火锅。

蘸料一共调制了三份，麻辣味，香辣味，以及耗油味。

崔翎一边示范，一边解释，“因我最近在调