第472章 胜利的关键

鲜辣椒末。

这两者放一块，岂非不伦不类？

“偏咸味的辣酱，与干辣椒放在一起爆炒。那么在这个过程中，辣子是不是也算是被腌制过了呢？而这份味道，充分和鸡肉相融，便能碰撞出另一番美味。”

“我懂你的意思，但这样味道就过于浓重了，也失去了辣椒原本的口感和强烈刺激。”尤其是后一点，马小貉无法接受。

他这些年一直致力于参研辣味料理，对辣的尊崇是渗透在骨子里。

而有可能让辣椒魅力丧失的做法，马小貉是直接予以排除的。

“会吗？那只是我们两人的侧重点不同。”

“侧重点不同？”

“你太关注辣椒本身了，不管在这道菜中辣子的份量有多重，但到最后客人们品尝的仍然是鸡肉，不是那些干辣椒。”

“这点我当然知道。”马小貉面露凶相，他认为这个女人是在羞辱他的智商。

“你还是没听明白我的意思——在我的料理中，任何一味食材，包括那些佐料，不管它是珍贵的，还是廉价的。都有可能是主角，也有可能是配角，一切都是为了食物本身还有客人服务。更何况，干辣椒和辣酱相融，并不代表就会抵消辣椒原本的风味，若是处理得当风味反而更盛。你难道没有发现，几位评委在品尝完我们两人的菜后，有什么不同的表现吗？”

马小貉原本不想听蒋红豆说这些许多人都跟他说过、他也最不爱听的大而空的道理。

但他还是被她最后那个问题吸引住了注意力。

评委不同的表现？

马小貉仔细回想了一番——

品尝他的料理，和往日没什么不同。被辣得死去活来，一个劲嘶嘶直吸气，嘴唇通红得快肿起来，却偏偏还是忍不住沉浸其中。他也最享受这种快感，看着一个个嫌弃他料理的人最后被他的料理给征服。

而吃完蒋红豆的，这些人是怎么样的神情来着？

马小貉有些回想不