第191章 被抓包

事老张，不要紧张，没烫到我，”卿亲亲自认不是娇贵的人，刚才虽然手被烧了一下，但是没有要一蹦三尺高那么夸张。

“郡主，看你做菜我真是看得心惊肉跳，要不你考虑考虑学点别的容易上手的？”

“不，”卿亲亲摇摇头，用坚定地语气说：“我是一定要学会这道鸡汤的，别的再说。”

老张有些无奈，不过没办法，只好继续教道：“这个鸡汤的要点，除了火候之外，还有一点。”

“是什么？”卿亲亲打起精神准备将老张说的话都记下来。

“这水，用的是山泉水，”老张说着提了一桶清澈见底还冒着丝丝凉气的山泉水，舀了几勺倒入砂锅中，没过砂锅内的鸡肉还有其他配料。而后盖上锅盖，“等着就好了。”

卿亲亲点点头，看着桶里的山泉水问道：“那这里剩下的山泉水来做什么用？”

“剩下的，就是这道鸡汤另一部分的秘诀了，”老张一脸神秘地说：“一会你就知道了，先等这锅水烧开。”

卿亲亲了然，耐心在一旁等候，是不是添减些柴火，让火焰保持大小。

等到锅里的水开了咕噜咕噜的冒气快要将锅盖顶开时，老张才说：“减些柴火，现在火有些大了。”

“好，”卿亲亲现在已经完全掌握了火候的要领，熟练的操作火钳。

“再等一会，你就可以看我是怎么操作的了。”老张将剩下的山泉水倒在一个大盆里，做好准备。

卿亲亲屏息以待，像是他们在进行什么神圣的仪式。

过了一会，老张用湿抹布护着手将锅盖打开，把里面已经熟了的鸡肉都捞了出来全部放入盆里的山泉水中，过程行云流水让卿亲亲看花了眼。

“为什么要这么做？”卿亲亲大开眼界，她第一次知道做菜还能这样处理。

“经过冰冷的山泉水浸泡，鸡肉会更加有弹性，更有嚼劲，”老张一边解释到一边拿出一个更加精美的汤盆，他将锅里的汤全部倒入汤