第399章 之后的事儿了

食材她是可以等到今天下午再来弄的。

早上主要需要准备的是卤肉方面的食材。

她今天需要卤的肉大概有十五来斤左右吧。

这算是量比较大的了。

她如果还是像以前一般直接用卤料包来卤那么多的肉的话。

张宴洋担心到时候卤出来的肉的味道可能比较寡淡。

所以她就准备早上的时候先做一次老卤水。

做老卤水也不是什么特别麻烦的事儿。

咳咳，其实在张宴洋这里，卤过一次肉的卤水就可以叫做老卤水了。

卤过多次肉的老卤水她反而不怎么敢用的。

到时候把老卤水给勾兑入新的卤水里面，就可以让卤出来的肉的味道更加的好。

这做老卤水，张宴洋只打算用一种主要的食材。

嗯，那就是排骨。

有肉有骨头。

肥瘦也都有。

能让卤水的味道发挥到极致的。

把各种相关的调料都放在小煮锅里面，搅拌均匀。

然后放入一个她刚刚才配好的卤料包。

嗯，张宴洋当然不需要在外面买卤料包了。

这些卤料她可以利用家里的香料随手就配置了的。

然后把卤水的味道调好了之后，就可以加入焯好水的排骨两斤下去。

接着就慢慢的用中大火煮制。

没过多久卤香味就慢慢的散发出来了。

整个卤制的时间大概持续了一个小时吧。

卤好了之后张宴洋把排骨给打捞了起来。

小煮锅里面剩着的那些卤水到今天晚上的时候就能勉强称为老卤水了。

这两斤的排骨，今儿个中午张宴洋就打算把它们给端到桌子上面去把它们给解决了。

由于今天晚上大家要吃很多的肉食。

所以今天中午除了这两斤排骨之外。

张宴洋做