第1480章 乌鱼蛋汤（上）

拙开始剥片。

他用手抠着乌鱼蛋的头部，轻轻撕开一条缝隙，然后慢慢将缝隙揭开? 揭开到一半的时候? 这层胶质的薄片，将下面的一层薄片也带了起来。

徐拙小心的将两片薄片撕开? 这样上面的一层薄片被完整的撕了下来? 被徐拙扔到了冷水中继续浸泡。

而下面的那张，也已经撕掉了一半。

这玩意儿就是这样? 揭的时候一张一张层层叠叠的，每一张都只有纸张的厚度? 想要完整的分开? 需要极大的耐心才行。

这道乌鱼蛋汤之所以名贵，正是如此。

其实现在有卖成品乌鱼蛋片的，就是那种直接分好的，买回来简单焯水就能使用。

不过这类成品的食材真假难辨? 质量良莠不齐? 所以想要做出美味的乌鱼蛋汤，最好还是传统的手法进行制作。

只有这样，做出来的乌鱼蛋汤才会美味好喝。

徐拙在省城大学开设烹饪专业的时候，得到了酸辣乌鱼蛋汤这道菜的b级做法，所以处理乌鱼蛋根本不在话下。

他揭乌鱼蛋的速度很快? 质量也很高，没有撕破一次? 也没有出现重叠等情况，完全就是老厨师的架势。

一旁的倪长业原本以为徐拙会选择一些小炒类菜品? 却没想到他选了今晚的压轴菜乌鱼蛋汤。

他抱着膀子站在一边，一副看戏的架势。

打算等徐拙出错的时候提醒一下? 也好歹给年轻人一个下马威。

但是看着看着? 却发现这个年轻人手艺很不错? 虽然还达不到他的水平，但也相去不远。

啧，果然龙生龙凤生凤吗？

徐济民的儿子几年前就开始出席各种烹饪相关的论坛，手艺不错，而他孙子现在更是有青出于蓝而胜于蓝的姿态。

一家子天赋都这么高，实在是……

他瞅了一眼院子里还在爬上爬下修剪葡萄藤的倪大成，突然有种心塞的感觉。