第279章 宫廷低脂红烧多肉！

正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方。

南瓜粥、荷叶粥，都是简单却有效的减肥药膳。

伴随着一道道热菜上桌，席间变得逐步热闹起来。

乔智亲自烹饪每一道菜。

一道菜要分成好几桌，入锅的食材相应也较多。

大锅菜必须要用大锅铲。

如何使用大锅铲，对厨师而言是一个考验。

在乔智的手中，超大的锅铲宛如手臂的延伸。

力道十足，操控得极为精准。

食材在锅中翻腾，油花遇见了火苗，会“轰”的一声发出燃烧声。

锅铲及时运飞出去，将溢出的食材，在空中充分接触火焰的炙烤。

翻腾过后，重新入锅。

烹饪食物，要保证足够的氧化。

又不能氧化太过，让食材失去独特的鲜香。

颠锅、翻锅是厨师的基本技能。

几名帮厨在旁边看得惊呆了。

以前都只知道乔智能一心六用。

没想到他能将一把大锅铲，用到如此精细的程度。

外面有人找到乌晴，凑到她耳边说了几句。

乌晴面色不对劲离开。

乔智发现了这个细节。

没有太过在意，将注意力放在灶台上。

过了几分钟，乌晴重新走到厨房，低声与乔智说道：“刚才赵老爷子在外面发了大火。”乔智奇怪道：“出了什么事？”

乌姐暗忖乔智挺淡定。

难道他不担心是自己做的饭菜出现问题？

“今天是除夕夜，大家轮流着举杯给赵老、金老、唐老三人敬酒，结果老爷子觉得影响他们吃饭……发了火。”乌晴哭笑不得。

乔智恍然大悟，笑道：“老爷子还真够小孩子脾气。”

乌晴诚心夸奖道：“主要你的厨艺实在太好了。往年也请过有名的厨师做年夜饭，