第五百一十二章 漏粉

黑的黑粉面子。

这个黑粉面子，就是杂质比较多，吃起来有点牙碜。不过呢，价格比较便宜，适合蒸干粮吃。里面包上点酸菜馅，蒸完之后，一个个黑乎乎的，跟黑煤球似的。不过呢，吃起来还是不错的，比较劲道。

洗干净之后，再用长柄的大号笊篱，把土豆从池子里面捞出来，准备上磨。

田小胖先领着娃子们，在这把手洗干净，然后，他就先进到粉坊里面转悠。

屋里，也有十多个人在忙活着呢，漏粉这活，技术性最强的就是一位“漏粉匠儿”，剩下的，多数都是力气活。

在农村，能被称作各种“匠儿”的，都是手艺人儿，有一技之长。比如说会杀猪的就叫杀猪匠儿，会吹唢呐的就叫喇叭匠儿等等，就连会拉玻璃的，都叫玻璃匠儿。

漏粉必须有一名漏粉匠，主要技术就体现在“打芡”的时候，要往粉面子里面添加白矾，这个比例，每名漏粉匠儿都不大相同，算是不传之秘，属于“专利”一类。

正因为这个比例都不尽相同，所以，制作出来的粉条儿，也各不相同。有的比较好吃，也比较经炖，有的放到锅里一煮就黏糊。

黑瞎子屯的漏粉匠儿，名叫包大鼻涕。据说小的时候，鼻子下边总淌着两条清鼻涕，淌出来挺老长，才用袖子一擦。擦来擦去，棉袄袖子擦的锃亮锃亮的。

后来长大了，找不到对象，家里这才着急给治治，其实就是鼻炎，吃点药就好了。不过，这个外号却保留下来。

看到田小胖，包大鼻涕扎着两手，手上白花花的全是粉面子，乐呵呵地迎上来：“小胖来了，一会给你烧个粉耗子尝尝。”

说完，还是习惯性地在鼻子下面抹了一下——这个动作，也成习惯了，改不掉的。

包大明白也跟在小胖身后呢，见状撇撇嘴：“你说你咋这么埋汰涅，也就是咱们乡里乡亲滴，要是换个干净人，都不带吃你粉条滴。谁知道你是不是从鼻子里面漏粉涅——”

包粉匠