第二百八十章 奥义·八宝栗香鸽

，因为温度可以保证鸽子本身的味道。”江枫解释道。

“鸽子？可这道菜吃的是鸽腹内的内馅啊！”孙继凯无法理解。

“我一开始也是这么理解的，所以一直都不明白温度为什么会是这道菜的关键。但是我刚才突然想起来，我爷爷曾和我说过，菜只要端上桌就是给客人吃的，八宝栗香鸽的鸽子，自然也是端上去给客人吃的。”江枫在心里默默给彭师傅说了句抱歉。

孙继凯沉默了。

“这道菜的关键确实在芡汁，但不仅仅是芡汁的味道和做法，更在于芡汁淋在鸽子上的时机。但至于是什么时候淋芡汁，就要看你自己的判断了。”江枫解释道。

孙继凯继续保持沉默，良久才感叹道：“江爷爷是一位真正的大师。”

江枫：……

这个……

那个……

算了，没错，我爷爷就是真正的大师！

江枫笑得有些心虚。

时间也不早了马上就12点了，可后厨里还有不少鸽子没处理，孙继凯看了眼手机也意识到时间不早了，便催促江枫和吴敏琪回去。

“你们先回去吧，我把这些鸽子做完就回去，我留下来打扫关门就行了。”孙继凯道。

江枫和吴敏琪都没有深夜留在后厨练习的习惯，毕竟足够的睡眠才是第2天充足精力的保证。

两人先走一步，留孙继凯一人在后厨练习。

回去的路上江枫一直在想接下来是应该乘胜追击继续练习八宝栗香鸽，还是尝试制作扒大乌参。

吴敏琪看出来江枫在想事情，问道：“想什么呢？”

“我原本是想这几天试试看能不能学习扒大乌参的，但是刚刚做八宝栗香鸽的感觉又很好，我又有些犹豫是不是该继续练习八宝栗香鸽了。”江枫道，有些纠结。

学菜，尤其是学这种名菜难菜，最忌讳一心二用。

“八宝栗香鸽吧。”江枫没法做决定，吴敏琪帮他做这个