第五百八十四章 徒弟终归还是长大了
暗暗叫好。
这惠灵顿牛排光外层就有整整三层:培根,面皮和蛋黄。里面的牛排虽然要经过三次烤箱,但最里面的牛肉却很难跟外层一样同样受热。
但是为了保持牛肉的鲜美,又不能直接让他暴露在烤箱上面,这样更会毁了这惠灵顿的牛排的精髓。
而像松原这样在最上层的划开几道浅浅的口子,既能有效的让热气和温度渗入最里面的牛柳之中,又能帮牛柳锁住水分,简直是一举两得的做法,这是林启阳都没有想到的。
光凭松原这一个举动,就让众人直接对他刮目相看了。
林启阳这个时候悄悄看了一眼旁边的人,只见他们都聚精会神的看着松原的制作过程,连眼睛都舍不得眨一下。
见到这一幕,他也总算是松了一口气,看来自己刚刚的确是多虑了。既然松原嘱咐自己要拿出真正实力来,那就说明他也是有自信的。
松原的整个制作过程虽然是漫长的,但是那些厨师都很自觉的没有催促他,而是静静的站在一旁等待着他完成。毕竟,真正的美味都是值得等待的。
当松原最后一次从烤箱中拿出制作好的惠灵顿牛排时,他直接将牛排放在一个大盘上面,任由它静置着。随后自己就在牛排旁边小心翼翼的摆起盘来。
这时候众人都忍不住凑上前去,想看看他这惠灵顿牛排做的如何。
没想到他们一凑上前去,就被这牛排扑面而来的香味给征服了。这种香味里面的主调当然还是牛肉的味道,鲜香诱人。但是里面还交杂混合着培根的焦香味,擀面皮的清香,以及最外层蛋黄酥脆的脆香。
这几种味道和牛肉组合在一起,不但不显得腥,反而好像互相融合了一般,两者分别都将他们最可口的味道给激发了出来,而其中的腥味,竟都消失殆尽了。
而这牛排的上层是淡淡的焦黄色,透着酥脆的面皮和蛋黄,隐隐约约可以看到里面鲜嫩的牛肉,外表看上去,这也绝对是一份优秀的牛排。