第543章单独考核

好清算！

心中暗暗恼怒，燕天下表面却不动声色，微微颔首：“准了！”

接下来便到了点菜时间。

按照身份地位，依次排序为燕天风、木将军、姜鹤雅、王创文。

燕天风沉吟片刻，缓缓说道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”

“鳜鱼？”胡悠悠愣了一下，笑道，“其实之前交上去的菜谱里有松鼠鳜鱼这道菜，而且这道菜当初郎大厨也曾在通州那边做过。未免有拾人牙慧之嫌，今日我就做一道双味鳜鱼卷吧！”

这是一道蒸菜。

做法并不复杂，关键之处除了调味之外，还在于鱼卷上笼蒸制时火候的把握。

首先，将鳜鱼粗加工后去全骨，取净鱼肉解切成片，入味上浆待用。

其次，将火腿肉、冬笋、香菇、姜等切丝，葱切段。

然后，将这些配料煸炒入味后卷入鱼片内，放入蒸笼内。

待到蒸熟后，将入好味的菜胆和鱼卷拼摆成形装盘，然后将调好的鸡汁和辣味汁分别淋在鱼卷上即可。

胡悠悠特意将鱼卷摆了两排，分别用菜胆围起来，左边的淋了鸡汁，右边的淋上红通通的辣味汁。

绿色的菜胆包裹着色泽鲜嫩的鱼卷，看起来赏心悦目，又令人垂涎欲滴。

但是这菜品的卖相，就可以打满分了。

同时，众人也欣赏到了胡悠悠做菜的全过程。

用行云流水来形容完全不为过，简直如同雕琢艺术品一般，举手投足间颇有气质，又十分流畅。

这一次，再也没有人质疑胡悠悠会不会做菜了。

因为无论是前期准备食材的刀工，还是后期火候的把控，都绝对不是一个新手能做到的。

摆盘淋汁，这道双味鳜鱼卷便正式完成了。

胡悠悠做好菜之后，双手负于身后，等待着众人品尝。

一排五个鳜鱼卷，两种口