第298章花式劝诫失败

换了个五花肉，所以叫糖醋五花肉。

她这么说，其他几个厨子就怎么听，另一名颇有见识的大厨陆柏薇也没有提出质疑，不过，宋达却注意到对方眼中飞快的闪过一抹讥诮。

他心情复杂的看着沈华浓，笑了笑，然后嚷着也要点一份糖醋里脊。

沈华浓才不管他，她可不负责客人的点餐。

今天当班的大厨是李庚孝、孙水清和陆柏薇，陆柏薇做熟食，她也不负责点餐，不过李庚孝和孙水清两人都只会本地菜式，并不会这种外地菜系，“糖醋里脊”么，也只看沈华浓做了一遍，心里没什么底。

沈华浓就点了陆柏薇来炒。

陆柏薇本想说这不是她的职责范围，看看沈华浓炒出的那道菜，又鬼使神差的应下了。

沈华浓做的那也能够叫糖醋里脊吗？

在陆柏薇看来这就是四不像，在大致手法上是接近咕咾肉，但是配菜和酱汁都发挥得比较任性，有点不伦不类，也就是哄哄竟市乡下的这些土厨师了，跟糖醋里脊是扯不上关系的。

江浙菜、卤菜、川菜、淮菜里面都有糖醋里脊，但是各地做法又稍有不同，不过大致方向是差不多的，从切刀、挂糊到调料酱汁，就是没有哪一种是沈华浓的这种，顶多算是个酸甜肉吧。

酸甜肉从南到北就有好几种，除了糖醋里脊，粤菜中的咕咾肉，还有北方菜系中的锅包肉，闽菜中的荔枝肉，沈华浓也都沾不上，可不就是四不像？

为了突出对比，陆柏薇特意下功夫做了道地道的糖醋里脊。

里脊肉切成条，裹的淀粉和蛋糊然后过油，用葱蒜炝锅，除了糖醋汁之外，还又加了麻油酱油等调味料。

三花宾馆的后厨是没有番茄酱这种洋气的调味料的，她还回了趟宿舍，取了她自己早先熬好保存的番茄酱，往里加了点儿上色还能增加口感。

宋达尝了尝，除了火候欠缺一些，口味层次上的确是香酥丰富，但是他心里就是馋沈华浓和昭昭桌上的那一