第863章 综合评分（上）

听完王立的解释，看到王立那得意的神情，众人非但没有觉得王立这是得意忘形，而是衷心的认为王立有这样的表现非常的正常。

在厨神大陆上，就连小孩子都知道，食材的新鲜程度对于一道菜影响非常之大，所以在厨神大陆上，保鲜手段更是发展到了一个极限的高度，就连普通人家中都有着保鲜食材的工具，或是橱柜或是其他。

虽然这些保鲜工具之间存在着很大的差距，但是最起码比起地球上的那些冰箱之类的保鲜手段要高出了太多，而且不需要用电，这应该算是厨神大陆所特有的黑科技手段。也只有厨神大陆这样以厨艺为尊的世界，方才会对于食材的保鲜手段有这样的需求。

而不管是何种的保鲜工具，不管是厨神大陆上多么高端的保鲜工具，食材从采摘到保存的过程当中，肯定会有所损失，这是无法避免的。

然而，王立所做的这道金蝉脱壳却是完全不同，主食材金蝉只有在最后那一刻起方才真正的完成从食材到菜的转变，算起来食材的新鲜程度真的可以说是绝世无双，再也没有什么食材能够比这个更加的新鲜了。

如果只是素菜还好说，但是肉类的食材能够做到这样已经是一个极限了，王立的这个思路真的是非常的了得，给在场的厨师们都带来了极大的感触和启发，所以众人感觉王立会如此得意也是非常正常的一个情况，他们非但不厌恶王立这样的行径，而且还得感激王立能够大方的将这些奥秘说出来呢。

当然，众人都知道，王立嘴中说的那么的简单，实际上其中的困难非常的大，最起码得对火候把控的非常到位，不然的话，稍有差池就难以体现出金蝉脱壳的精神，那么这道菜也就算是毁掉了。

其次，这道菜还需要对于食材之间的特性把把握的非常到位。王立并没有将他重点使用的那两种星光食材说出来，这样的做法也非常的正常。毕竟这可是属于一个厨师自己一个人的秘密，甚至可以当成是传家之宝的秘密。虽然大家都不知这两种星光食材究竟是