第238章 嫩玉米和老干部

其实连骨带皮的猪肉吃起来反而比较有味道，特别是这时代吃猪肉的本身就主要以寻常百姓为主，长安的贵族官僚们可是吃羊肉的，皇帝和王公贵族们更是常吃鹿肉。

长孙无忌就如同一个寻常老者，笑呵呵的看着堂堂男爵拿着刀在砍肉。

简单的把排骨剁成一大块一大块，每块排骨上都还带着大块的肉，切下来的多余皮肉也切成大块。

然后李逍拿出一包玉米笋。

“这莫非就是玉米？”长孙无忌看着那些长长尖尖的黄色细笋状的菜惊问。

李逍笑笑，剥去外面的壳叶，把手指大点的玉米笋扔进盆里清洗。

“这玩意叫玉米笋，还算不得是玉米，是玉米上结的多余的嫩穗。多余的穗得瓣掉，要不然就会影响到产量，长的穗多了，到时反没有产量，容易结空穗，粒不饱满。”

摘掉的穗很甜，很细小很鲜嫩，上面刚长出一点点的粒芽，拿来做菜其实也不错。

“玉米笋炖排骨，最为嫩甜，可是一道好菜，一会太师就知道了。”

李逍做菜很流畅，看他做菜，甚至有种行云流水般的美感。

玉米笋洗净后去蒂，生姜、蒜头切片，青蒜切段，排骨洗净用盐先腌渍一会。

那边锅里已经加入油烧热，放入生姜、蒜头爆香，然后加入了适量的霜糖，交待烧火的丫头控制小火，熬出糖色，再让她烧大火。把简单焯了下水的排骨和带皮肉块倒入锅爆炒，加了点米酒、酱油后继续翻炒。

炒了一会，李逍往锅里加一大碗水，让水与排骨齐平，盖上锅盖。

“继续大火。”

在锅里炖排骨的空当，李逍又取来新鲜的黄瓜洗净拍碎，做起了凉拌黄瓜。

“这嫩穗有些可惜。”

“有什么可惜的，留着反而让整株玉米都结不出饱满的粒子，摘掉了也不浪费，这不还能做菜嘛。炖排骨好吃，也还能凉拌或炒着吃。”

一会功夫，锅里的水