349.第347章 擂台

三的权衡之下，王铭准备将出品总监的位置，交给钟歌来做。

看着钟歌神色认真的徘徊在传菜口以及打荷区域，检查着菜品质量的同时，也不忘帮其他人一把，王铭脸上露出欣慰的笑容，虽然钟歌并没有上炒锅，可做了那么久的打荷，分辨菜肴的眼力还是非常具备的。

“小菜做的漂亮，颜色鲜亮，汁芡的掌握也恰到好处。”

再度的从打荷的位置接过一道黄玉参烧蹄筋，浅黄色的汤汁将黄玉参以及牛蹄筋包裹在一起，阵阵耗香的味道随着热气升腾起来，使得钟歌轻轻的点头之下，对着传菜口划菜的小弟开口说道。

目光带着一丝无奈的从钟歌身上收回，王铭脚步移动中，对着墩上的位置走了过去，而此时，尾墩的位置，三胖刀法娴熟的切配着原材料，认真的神色以及快速娴熟的刀法，使得一旁的其余几个墩工都为之侧目。

“感觉怎么样？还适应么？”

在三胖的身边站定下来，望着三胖持刀的右手手腕不断的晃动，而另一侧，均匀的如火柴棍一般的青笋丝则是被他快速的切配出来，王铭出声问道。

“还行，就是好长时间没怎么正式摸刀了，感觉手有点生。”

三胖侧过身，对着王铭开口笑着说道，手中的动作反倒越来越快，而随着他的话音落下，王铭点了点头，三胖刀功也颇为精湛，也正如他所说，上杂的位置除了五彩丝，能够用的上刀功的地方极其有限，也生生的限制住了三胖的脚步，而来到蟹天蟹地，方才能够逐渐的将他的优势最大化。

“那就行，熟练一下，争取每个岗位都能够插上手，来这里以后，除了让你能够挣到比御福楼多的钱，还要将你们的手艺整体的提升上去，这才是让你们来这边的初衷。”

王铭轻笑着开口说道，接着，目光扫过厨房的其他岗位，经过这几天的磨合，大家各司其职，工作的效率和质量也趋于稳定的状态，使得王铭放下心来。

厨房内热火朝天的忙碌着，随着人员的齐