第74章 壮观

爬不到今天这个位置。

陈浮生跟那批新面孔占六分之五的员工打招呼后，就让贾朋领路去看了酒柜调酒台和洗涤槽的位置，甚至连冰箱制冰机和储藏室也没有放过，在查看巨大酒柜的时候，他特地一口气询问了十几瓶酒的价格定位和利润空间，与陈浮生同行的还有被他特别点名的袁淳加上策划总监一名后勤主管一名和场地领班一名，起初他们神情轻松，以为按照协定甚至没有资格管辖他们的甩手大掌柜也就是过过场子，但随着陈浮生的提问越来越细节化，连贾朋和袁淳都感到一股压迫感，陈浮生看似漫不经心问道：“我知道按照你们的管理方式不太存在单据漏洞的可能，但我想知道的是万一有服务员将结账后的酒水私藏转卖客人，你们手册上所谓的重罚是怎么个重？再者，我想问后勤主管，大理石和硬木制成的吧台和不锈钢材料的工作台清洁方法有什么不同？还有，如果外国客人提出一些特别配方，调酒师不会做，经理也不会，该怎么办？”

“只要违反原则性规定，一律开除，我也不例外。^-”

终于提起神地贾朋平稳一下情绪后微笑道。越俎代庖地顺带帮后勤主管和领班都一起回答。“两者区别无非就是前者清洁后需要喷上蜡光剂。如果外国客人提出连罗老板和我都调不出地配方。不妨让客人自己试一试。如果调出来地酒口感和品相都不错完全可以为他们免费酒水。记下来包装后再推出去。想必顾客高兴。乐意做回头客。我们酒吧也收获一种

。”

陈浮生点点头。走在最前面打量每一个细节。继续问道：“点单完毕开始计时上单需要多久时间？”

如临大敌地贾朋一本正经道：“寻常果汁啤酒矿泉水必须在60钟内完成。混搭饮品1c0。一般鸡尾酒和果盘等大单地装饰品严格控制在钟以内。陈哥。我们魁元地专业素质在业内肯定是最拔尖地。您大可以放心。”

“是我们密码。”陈浮生笑道。

贾朋神情微变。赶紧亡羊补牢道：“口误口误。陈哥