974 葡萄酒的门道多

的这些吧，现在在咱们餐厅的售价是三十五美元一瓶，除去酿造成本和人工、运输成本，咱们的利润大概在每瓶七美元左右。”

“但是咱们的红酒，要是再分发给其余的经销商，大概会卖五十美元左右，如果是放到酒店去销售，甚至会卖到一百美元。”

“多一个流通环节，换不同的消费地，价格都会有很大的波动。至于说今年酿造的这些葡萄酒，还要看品质才能够确定价格。”

“基本，酿造成本越低的葡萄酒，溢价能力越差。在加州流行的廉价酒，两元恰克，省去了间商，只供超市售价两美元，销量也很不错。”

“这个里边还有这么多门道啊？”刘赫明郁闷的问道。

“当然了，发酵用的橡木桶、瓶身、软木塞、酿造技术、葡萄质量，这些都是一款葡萄酒的固定成本。葡萄酒的品质则是附加价值，能够附加多少，这个是不确定的。”苏珊娜笑着说道。

“不过通过我跟那些酿酒师的了解，也有一个大概预测，将来咱们的葡萄酒对外销售价格可以定在一百美元左右。放在咱们的餐厅，可以定在一百五十美元。”

“在餐厅的销售不是以盈利为主了，而是丰富餐厅的酒水结构。现在咱们还是以外采的红酒为主，对于咱们来讲，压力大一些。”

“将来咱们的葡萄园肯定会推出不同档次的葡萄酒，但是我觉得利润最大，也最走量的还是以餐酒为主。”

“葡萄酒口感的提升，真的是太难了，每一季的葡萄都有自己的特性，只有让这些酿酒师将这些葡萄的品性全部掌握，才能够拿出来更好的产品。”

刘赫明点了点头，葡萄酒里的门道真的挺多。

其实想想也差不多，算是现在自己正在张罗的高粱酒，等正式工业化酿造，交给别人以后，没了自己亲自酿造的属性加成，在口感也会有变化。

但是这个变化也并不是说会变差。自己在酿造和勾兑的技术，还是很渣的，完全是随性而为，所靠的仅仅是厨